Couscous de Doum – Médaille d’Or SIAM 2026 | Coopérative Assafae
Ce couscous est fabriqué à partir de blé dur et de poudre de doum — le fruit du palmier nain marocain (Chamaerops humilis). Il a remporté la Médaille d’Or au SIAM 2026, le Salon International de l’Agriculture au Maroc, la plus haute distinction agricole du pays.
Qu’est-ce que le doum ?
Le doum est le fruit du palmier nain sauvage marocain, à la chair sucrée et fibreuse avec des notes proches du pain d’épices. Utilisé depuis des générations dans la cuisine et la médecine traditionnelle marocaine, il est aujourd’hui reconnu pour sa richesse nutritionnelle exceptionnelle.
Profil nutritionnel
- Riche en fibres alimentaires
- Source de vitamines A, B et C
- Apport en calcium, potassium et fer
- Antioxydants naturels
- Sans conservateurs | Sans additifs | Sans arômes artificiels
Ce que vous obtenez
- Couscous artisanal blé dur + poudre de doum
- Primé Médaille d’Or SIAM 2026
- Produit unique de la Coopérative Assafae
- Saveur originale, légèrement sucrée et fibreuse
Préparation
Cuisson à la vapeur en couscoussier, 2 à 3 passages. Se marie parfaitement avec un bouillon de légumes doux pour laisser le goût du doum s’exprimer.
Avis
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